Sorvete Paraense

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 litro de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de chocolate ao leite
• 100 g de chocolate meio amargo
• 3 xícaras (chá) de farinha de tapioca
• 1/2 litro de leite
• 1/2 kg de polpa de cupuaçu
• 1 lata de creme de leite
• Castanha do pará a gosto
• Açúcar a gosto e 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   º creme:Bata no iquidificador o leite, o cacau em pó, o amido e o leite condensado e reserve. Em uma panela derreta os chocolates e a manteiga, depois de derretido junte aos demais ingredientes no liquidificador e bata até a mistura ficar homogênea.

2. 2

   Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo mexendo até engrossar, retire do fogo e coloque em um refratário e deixe esfriar.

3. 3

   º creme:Bata no liquidificador o leite condensado e a castanha, reserve, em seguida ferva o leite com o sal, quando estiver fervendo acrescente a tapioca e ferva por 3 minutos e retire do fogo deixando amornar. Misture ao creme de tapioca o cupuaçu já batido com o leite condensado e o creme de leite e corija o açúcar.

4. 4

   Coloque em cima do 1º creme que estava reservado no refratário e leve para gelar. Decore a gosto.

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