Sorvetão

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de achocolatado
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 3 gotas de baunilha
• 1 pitada de bicarbonato
• 3 gemas sem pele
• 3 claras
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar 1/2 xícara de açúcar para caramelar em fogo baixo, numa forma de buraco grande.

2. 2

   Acrescente 1/4 de água morna e apure a calda. Deixe esfriar um pouco. Misture o achocolatado em 1 copo de água. Despeje sobre a calda de açúcar e coloque a forma no congelador.

3. 3

   Bata bem no liquidificador o leite, leite condensado, a baunilha, o bicarbonato e as gemas.

4. 4

   Levar ao fogo brando até levantar fervura. Deixe esfriar totalmente. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente as 7 colheres de sopa de açúcar devagar. Misture o creme de leite delicadamente no suspiro até dissolver. Despeje aos poucos o conteúdo frio reservado anteriormente, sobre o suspiro e misture devagar.

5. 5

   Retire a forma do congelador e despeje todo o preparado líquido.

6. 6

   Leve ao congelador.

7. 7

   Para desenformar aqueça levemente a forma de buraco para que a calda do fundo se solte levemente.

8. 8

   Vire num prato de bolo fundo para que a calda não derrame.

9. 9

   Faça esta receita um dia antes de servir.

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