Sopão de carne light

🥕 Ingredientes

• 3 cenouras grandes com casca em rodelas
• 1 mandioquinha do tamanho do dedo médio picada
• 1 chuchu pequeno picado
• 2 tomates picados
• 1 cebola média picada
• 500 g de músculo em pedaços ou carne moída ou carne seca desfiada
• 2 dentes de alho grandes picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• escarola ou couve manteiga a gosto fatiada bem fina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela frite a carne no azeite, mexendo sempre, até que fique sequinha, adicione a cebola e em seguida o alho e espere dourar.

2. 2

   Adicione os legumes e frite por quatro minutos, mexendo sempre.

3. 3

   Complete com água e deixe cozinhar.

4. 4

   Retire a carne, liquidifique metade da sopa e coloque novamente na panela. Em seguida coloque a escarola ou couve manteiga.

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