Sopa gratinada

🥕 Ingredientes

• 1kg de cebolas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• pimenta
• noz-moscada
• 12 fatias grandes de pão ligeiramente torrado
• 250g de queijo ralado
• 6 xícaras (café) de vinho do Porto
• 6 gemas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique as cebolas em pedaços médios. Aqueça a manteiga e frite-as, deixando alourar.

2. 2

   Junte o açúcar, mexa um pouco, acrescente a farinha e mexa ate tomar cor.

3. 3

   Despeje de uma vez só 1 litro de água fria. Deixe ferver, mexendo sempre.

4. 4

   Acrescente mais 1 litro de água, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. deixe ferver por cerca de 10 minutos.

5. 5

   Coloque em 6 tigelas refratárias camadas alternadas de pão (2 fatias grandes para cada tigela) e queijo ralado; a última camada deve ser de queijo.

6. 6

   Cubra com o caldo e leve ao forno quente para gratinar, ate que a superfície esteja bem dourada.

7. 7

   Em cada xícara de vinho do Porto coloque 1 gema.

8. 8

   Sirva a sopa juntamente com a xícara de Porto; cada pessoa deverá servir-se levantando a superfície gratinada, despejando o vinho do Porto com a gema e misturando com o garfo, sem deixar quebrar a crosta.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)