Sopa de Siri do Claudionor

🥕 Ingredientes

• 1 kg carne de siri
• 500 g camarão fresco limpo (pré-assado por cerca de 15 minutos)
• 1 kg de batatas amassadas (cozinhar inteiras, sem casca, na carne de siri e camarão)
• suco de 2 ou 3 limões (cerca de 50 ml)
• 2 litros de água fervente
• 100 ml de azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de vinagre de álcool ou cachaça
• coentro a gosto
• cheiro-verde a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os camarões e a carne de siri com azeite, limão e sal.

2. 2

   Asse os camarões por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, cozinhe a carne de siri (pelo mesmo tempo) junto com as batatas.

3. 3

   Em outra panela, refogue os demais ingredientes.

4. 4

   Amasse as batatas (como purê) e junte tudo cozinhando por mais 10 a 15 minutos.

5. 5

   Salpique salsa e cebolinha e sirva bem quente.

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