Sopa de quinoa

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em cubos
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 talos de salsão picados
• 2 cenouras médias picadas em cubos
• 1 copo de quinoa lavada
• 6 copos de água
• 2 cubos de caldo de frango, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher (chá) de ervas finas secas (opcional)
• 1 copo de rúcula cortada bem fina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma caçarola aqueça o azeite e refogue a cebola o alho até dourarem.

2. 2

   Adicione o frango picado em cubos e deixe fritar até dourar.

3. 3

   Em seguida, acrescente o salsão e a cenoura picados.

4. 4

   Mexa bem e deixe fritar um pouco.

5. 5

   Adicione toda a água, os cubos de caldo de frango, o sal e a pimenta-do-reino.

6. 6

   Quando estiver fervendo, acrescente a quinoa já lavada.

7. 7

   Mexa bem e deixe cozinhar por uns 20 minutos.

8. 8

   Adicione as ervas finas e prove para ver se esta bom de tempero.

9. 9

   Quando a quinoa já estiver aumentado de tamanho e o brotinho dela já estiver aparecendo desligue a panela.

10. 10

    Adicione a rúcula por último antes de servir.

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