Sopa de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 250 g de músculo cortado em cubos pequenos
• 1/2 kg de mandioca sem casca, cortada em pedaços pequenos
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 2 tomates bem picadinhos
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 3 tabletes de caldo de carne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola.

2. 2

   Junte a carne e refogue por cerca de 10 minutos.

3. 3

   Acrescente a mandioca, a cenoura e o tomate, com 2 litros de água quente e os tabletes de caldo de carne.

4. 4

   Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que a carne fique macia.

5. 5

   Desligue o fogo, espere sair toda pressão, abra a panela e bata metade da sopa no liquidificador.

6. 6

   Volte a sopa batida à panela, junte a cebolinha e volte a ferver por 5 minutos.

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