Sopa de amendoim

🥕 Ingredientes

• 250 g de amendoim cru descascado
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 cenoura pequena
• 1 pimentão
• Coentro
• 1/2 kg de costela de boi
• 1/2 frango
• 7 litros de água
• 1/2 colher de cominho
• Pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada fina
• Sal a gosto
• 1 colher de orégano
• 1 dente de alho
• 5 batatas tipo inglesa cortadas em 4
• 1/2 xícara de arroz tipo polido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque os 7 litros de água para ferver.

2. 2

   Corte em pedaços pequenos a cebola, tomate, cenoura, pimentão, coentro.

3. 3

   Coloque na panela quando a água começar a ferver, juntamente com a carne e os pedaços de frango.

4. 4

   No liquidificador coloque o amendoim, alho, cominho e pimenta-do-reino moída e 1 copo de água.

5. 5

   Bata até conseguir um creme (cerca de 5 minutos), se necessário aumente mas um copo de água para não ficar muito grossa.

6. 6

   Coloque esse creme na panela onde estão os outros ingredientes.

7. 7

   Acrescente o sal e deixe ferver por 3 horas, em fogo baixo, sempre mexendo com uma colher.

8. 8

   Após esse tempo coloque o arroz, deixe passar uns 10 minutos e acrescente as batatas cortadas, o orégano e deixar cozinhar.

9. 9

   Servir a sopa e colocar a salsinha picada em cada prato.

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