Sopa de espinafre e ricota

🥕 Ingredientes

• 1 e ½ tablete de caldo de galinha
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 maço de espinafre, somente as folhas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 cabeças de alho picadas
• 1 cebola picadinha
• Cubinhos de ricota

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a água, o caldo de galinha e o espinafre e leve ao fogo em uma panela.

2. 2

   Deixe ferver uns 3 minutos e separe as folhas da água, reservando a água em outro recipiente. Pique o espinafre bem miúdo e reserve.

3. 3

   Frite o alho e a cebola com um fio de azeite. Antes que doure, misture a farinha de trigo e dê uma fritada, até dourar a farinha.

4. 4

   Junte a água reservada e o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos.

5. 5

   Jogue os cubinhos de ricota e sirva à seguir.

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