Sopa de ervilha com costelinha e bacon

🥕 Ingredientes

• 500 g de ervilha seca partida
• 1 l de água
• 1 folha de louro
• 200 g de bacon picadinho
• 300 g de costelinha defumada
• 1 colher de sopa de banha
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola média picadinha
• 1 tablete de caldo de galinha
• Sal e pimenta - do - reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a ervilha de molho por pelo menos 8 horas.

2. 2

   O mesmo processo deverá ser aplicado à costelinha para retirar o sal.

3. 3

   Escorra a água do molho e cozinhe a ervilha em 1 litro de água com a folha de louro por cerca de 40 minutos até desmancharem.

4. 4

   Em uma panela separada, derreta a banha e frite o bacon até ficar bem torradinho.

5. 5

   Em seguida, acrescente a cebola picada e deixe amolecer quando estiver quase dourando coloque o alho.

6. 6

   Acrescente este refogado e a costelinha reservada à ervilha em cozimento.

7. 7

   Tempere com sal e pimenta - do - reino a gosto.

8. 8

   Deixe ferver para encorpar bem o sabor.

9. 9

   Sirva com croutons acompanhado de uma bela taça de vinho tinto.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)