🥕 Ingredientes
- 1 e 1/2 kg de alcatra
- 150 g de bacon
- 2 cebolas
- 4 cravos da índia
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 150 ml de vinho
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Sal e pimenta a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Coloque a carne em um refratário e tempere com os cravos, as folhas de louro, o alho, o orégano, a pimenta - do - reino ou dedo de moça, o vinagre, sal e o vinho.
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Deixe no tempero por aproximadamente 30 minutos, para pegar gosto.
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Coloque, então, o alcatra sobre uma tábua de carne e distribua as fatias de bacon sobre ele.
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Amarre com um barbante (de uma extremidade à outra).
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Volte para a vasilha do tempero e acrescente as cebolas em tiras.
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Conserve no tempero por mais 15 minutos.
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Aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite o alcatra (reserve o tempero).
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Em seguida, coloque o molho de tomate e o tempero reservado.
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Cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos.
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Após cozinhar, retire o barbante e fatie a carne.
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Passe batatas cozidas sobre o caldo onde foi cozida a carne.
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Decore com batatas e bacon.
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