🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1 kg de carne de boi picada em pedaços
- 2 litros de agua
- 3 ovos
- 1 nozmoscada ralada
- 2 colheres de farinha de pão
- 1/2 xícara de água morna
- Cheiro verde picadinho
- 2 colheres de óleo
- Tempero a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Refogar a carne em um pouco de óleo e temperos até dourar.
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Acrescentar os 2 litros de água.
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Deixar cozinhar na pressão.
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Após cozida, tirar 4 pedaços ou mais para fazer o recheio dos agnolines.
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Desfiar bem a carne.
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Acrescentar na carne desfiada, a nozmoscada ralada, a farinha de pão, o cheiro verde bem picadinho e tempero a gosto.
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Misturar bem sem levar ao fogo.
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Fazer a massa dos agnolines, com a farinha de trigo, os ovos, a água morna, o óleo e sal a gosto.
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Tem que ficar uma massa bem homogênea, sem grudar nas mãos.
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Acrescente a farinha aos poucos.
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Com um rolo ou no cilindro abra a massa e recorte quadradinhos pequenos.
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Coloque no meio deles um pouquinho do recheio. 13feche-os ao meio formando um triângulo e depois feche de novo as pontinhas 14como se fechasse uma fraldinha de neném.
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Reserve-os à parte salpicando farinha de trigo para não grudarem.
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Após todos prontos, volte o caldo com carne ao fogo e quando já estiver fervendo acrescente os agnolines para cozinhar.
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Quando estiverem macios sirva quente com torradas.
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