Sopa de abóbora

🥕 Ingredientes

• 2 kg de abóbora bem madura
• Água suficiente para cobrir
• 1/2 kg de carne moída ou carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 maço de coentro ou cheiro verde
• 3 tabletes de caldo de picanha
• Cebola picadinha
• Alho socado
• Azeite
• Sal e pimenta - do - reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a abóbora e corte em pedaços médios.

2. 2

   Leve para cozinhar em panela de pressão com água suficiente.

3. 3

   Enquanto cozinha a abóbora, prepare a carne moída ou carne seca.

4. 4

   Doure a cebola e alho em azeite e frite a carne, tempere com 1 tablete de caldo de picanha, pimenta-do-reino e, se necessário, corrija o sal.

5. 5

   Verifique a abóbora, estando cozida, amasse com auxilio de uma escumadeira na própria panela, ou bata no liquidificador para virar um creme.

6. 6

   Volte a panela ao fogo e misture a carne já refogadinha.

7. 7

   Deixe apurar por uns 15 minutos e coloque temperinho verde bem picadinho, corrija o sal.

8. 8

   Sirva com pão francês, torradinhas ou croutons.

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