Sopa cremosa de batata

🥕 Ingredientes

• 500 g de batata
• 2 cebolas grandes
• 300 g de queijo mussarela em cubos
• 2 caldos de carne ou galinha (a sua preferência)
• 1 caixa de creme de leite
• Queijo ralado e croutons a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas descascadas com a cebola e os tabletes de caldo de carne ou galinha, em um recipiente e os cubra de água, até que a batata fique no ponto de preparo para um purê.

2. 2

   Utilize um escorredo para separar as batas e as cebolas da água que foi utilizada para cozinhar.

3. 3

   Coloque as batatas as cebolas cozidas e os cubos de mussarela no liquidificador com um pouco da água utilizada para o cozimento, bata até virar um purê.

4. 4

   Em uma panela junte o pure com o creme de leite no fogo baixo e mexa por alguns minutos, se quiser pode acrescentar um pouco a mais da água e um pouquinho de sal.

5. 5

   Para finalizar utilize o queijo ralado e os croutons.

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