Sopa creme de legumes do vô Rubens

🥕 Ingredientes

• 8 batatas médias para grandes
• 2 cenouras grandes
• 1 abobrinha italiana
• 2 tomates sem sementes
• 3 mandioquinhas médias
• 150g de vagem
• 1/2 pimenta dedo-de-moça para quem gosta
• ou acrescescentar os legumes ou verduras de sua preferência, pois a base do creme é o que está descrito acima (couve-flor, abóbora moranga, batata doce, couve, brócolis, inhame, mandioca etc)
• 500gr de carne de sua preferência cortada em cubos.
• (pode ser carne bovina, suina ou de frango)
• pao de sua preferencia

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Depois de lavados e picados todos os legumes e verduras, se não se importar pode deixar com a casca, assim aproveitamos melhor o que cada alimento nos oferece.

2. 2

   Colocar na panela de pressão e tempere com sal e pimenta e se preferir colocar um caldo de legumes ou do sabor da carne que vai complementar a sopa fica melhor ainda.

3. 3

   Após refogar um pouco com os temperos, cubrir todos os ingedientes com água e deixar cozinhar 5 minutos após a pressão.

4. 4

   Após o cozimento dos legumes, bater no liquidificador com o caldo e tudo, vai ficar um creme bem colorido e grosso.

5. 5

   Despejar em um refratário fundo.

6. 6

   Em outra panela, refogar a carne desejada, com seu temperos de preferência, deixá-la bem cozida e corada, misturar junto ao creme batido da sopa. 7depois é só servir com um pao de sua preferencia.

❓ Perguntas frequentes

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