Sobremesa de pão-de-ló de nozes

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de sopa de amido de milho maizena
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 gemas
• 2 e 1/2 xícaras de Ades original
• 1 colher de sopa de rum
• 1 xícara de nozes
• 1 xícara de açúcar
• 3 claras
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 6 de ovos
• 2 colheres de chá de fermento químico
• 1/2 xícara de nozes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte uma assadeira retangular grande (40x 8 cm) e reserve.

2. 2

   Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

3. 3

   Bata na batedeira, em velocidade média, as claras em ponto de neve.

4. 4

   Adicione as gemas, uma de cada vez, sem parar de bater. Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo. Retire da batedeira.

5. 5

   Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento. Junte aos poucos à mistura de ovos, mexendo delicadamente. Acrescente as nozes e misture.

6. 6

   Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar a superfície. Retire e reserve.

7. 7

   Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no suco a base de soja, junte o açúcar, as gemas, as nozes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, junte o rum, misture e reserve.

8. 8

   Em uma panela média, junte o açúcar e a água. Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até começar a ficar com a cor amarelada.

9. 9

   Bata as claras em ponto de neve. Com a batedeira ligada na velocidade média, despeje a calda aos poucos, batendo sempre.

10. 10

    Continue batendo por mais 10 minutos ou até que fique firme e esfrie.

11. 11

    Corte o bolo em 7 tiras no sentido vertical e divida em cinco partes no sentido horizontal, formando 35 pedaços.

12. 12

    Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), forme camadas alternadas de bolo, creme e marshmallow.

13. 13

    Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

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