Sobrecoxas de frango assadas com alecrim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxas de frango (5 ou 6 unidades)
• 5 a 7 batatas médias
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho amassados (ou picados bem pequenos)
• limão galego (pode ser outro)
• alecrim
• açafrão
• azeite (ou óleo)
• margarina (ou manteiga)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem as sobrecoxas em água, removendo a pele.

2. 2

   Em um recipiente, faça furos e cortes nas sobrecoxas e esprema e esfregue o limão nelas. Jogue o excesso de limão fora.

3. 3

   Passe o alho nos dois lados das sobrecoxas e também sal.

4. 4

   Coloque as cebolas cortadas em rodelas de 1 cm (aproximadamente) em uma assadeira (preferencialmente de vidro) untada com o azeite.

5. 5

   Coloque as sobrecoxas em cima das cebolas e pitadas de alecrim na parte exposta das sobrecoxas, finalizando com pedacinhos de margarina.

6. 6

   Corte as batatas em pedaços grandes e cubra os espaços vazios entre as sobrecoxas.

7. 7

   Polvilhe o açafrão por cima de tudo, passando azeite em seguida.

8. 8

   Cubra com papel alumínio (parte brilhante para fora) para cozinhar por 45 minutos em forno a 180ºC.

9. 9

   Tire o papel alumínio e deixe dourar cada lado do frango por 8min e sirva em seguida.

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