Sobrecoxa ensopada à moda de Minas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxas
• 4 dentes de alho socados com sal
• 1 colher (sobremesa) de salsa desidratada
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 1/2 colher de pau de açúcar
• 2 colheres (sopa) azeite comum ou extra virgem
• Azeitonas pretas a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave muito bem as sobrecoxas.

2. 2

   Tempere com o alho socado com sal, salsa desidratada e limão.

3. 3

   Reserve por 10 minutos.

4. 4

   Leve ao fogo brando uma panela com o azeite e o açúcar, quando o açúcar estiver caramelado colocar as sobrecoxas já temperadas e mexer um pouco.

5. 5

   À medida que for se formando uma espuma escura, adicionar 1/2 xícara de água.

6. 6

   Quando as sobrecoxas estiverem moreninhas, acrescentar água até cobrir as sobrecoxas.

7. 7

   Deixe cozinhar cerca de 20 minutos.

8. 8

   Desligue o fogo e acrescente as azeitonas.

9. 9

   Sirva com arroz branco e salada verde.

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