Sobá da Emília

🥕 Ingredientes

• 01k de macarrão talharim
• 1 kg de filé de carne de porco cortado em cubos
• 1/2 dúzia de ovos
• 5 litros de água
• 1 maço de cebolinha
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 tablete de caldo de bacon
• 1 copo americano de shoyu
• 1 sachê de hondashi
• 100 g de geginbre descascada e batida no liquidificador

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão 'al dente' e reserve.

2. 2

   Tempere a carne de porco a gosto.

3. 3

   Vá fritando e pingando água até a carne ficar macia e douradinha, reserve.

4. 4

   Em uma panela grande junte os caldos com a água e deixe ferver até dissolver.

5. 5

   Misture o shoyu e hondashi desligue o fogo.

6. 6

   Bata os ovos e coloque um pitada de sal , frite tipo omelete e corte bem fininho e reserve.

7. 7

   Corte a cebolinha bem fininha e reserve.

8. 8

   Em uma cumbuca coloque um pouco de macarrão,cubra com um pouco da carne de porco, um pouco do omelete, um pouco de cebolinha. Repita as camadas e por cima coloque o caldo bem quente.

9. 9

   Gengibre a gosto.

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