Shimeji empanado crocante

🥕 Ingredientes

• 300 g de shimeji fresco (1 bandeja)
• sal e pimenta a gosto
• alho e cebola em pó a gosto
• 1 xicara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de bicabornato de sódio
• 1/2 xícara de água ou o quanto bastar
• sal a gosto
• farofa pronta de milho Yoki para empanar
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Higienize os cogumelos conforme a embalagem e corte a parte mais grossa

2. 2

   Separe em pequenos conjuntos, mantendo os cogumelos unidos pela base

3. 3

   Forre um prato com papel-toalha

4. 4

   Disponha os cogumelhos e cubra com mais um papel-toalha

5. 5

   Leve ao micro-ondas por aproximadamente 2 minutos

6. 6

   Esse processo vai fazer com que retire o excesso de água do cogumelo

7. 7

   Aperte com cuidado para extrair o máximo de água

8. 8

   Em seguida, coloque os cogumelos em um recipiente e tempere com sal, pimenta, alho e cebola em pó a gosto (coloque o tempero seco que você gosta)

9. 9

   Em um recipiente prepare a massa com o trigo, bicabornato e pitada de sal

10. 10

    Coloque água até que fique uma massa mole e homogenea (não deve ficar muito líquida nem muito pesada)

11. 11

    Em um prato coloque a farofa de milho Yoki para empanar

12. 12

    Passe o cogumelo na massa e depois na farofa, repita esse processo mais uma vez para que fique uma camada grossa e crocante

13. 13

    Frite em óleo quente até dourar

14. 14

    Cuidado que pode espirrar óleo devido ao cogumelo possuir água em sua composição

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