Seitan

🥕 Ingredientes

• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de sal
• 1 colher de fumaça líquida
• 2 colheres de beterraba cozida
• 250 ml de água
• 1 e 1/2 xícara de farinha de gluten
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 200 g de molho de tomate
• azeite
• 1 colher de páprica

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a cebola, o dente de alho, o sal, a fumaça, a beterraba e a água num liquidificador até obter um líquido homogêneo.

2. 2

   Misture esse líquido com farinha de glúten numa tigela até incorporar bem. Após, adicionar 1/4 de farinha de trigo e misturar até incorporar.

3. 3

   Deixe descansando por 30 minutos.

4. 4

   Depois de deixar a massa descansar por 30 minutos, aqueça uma panela funda com um fio de azeite, adicione a massa e frite bem até obter uma crosta dourada dos dois lados.

5. 5

   Quando estiver bem dourada, adicione o molho de tomate, um fio de azeite, a fumaça líquida e a páprica, misture bem e adicionar água até cobrir pouco mais da metade da massa.

6. 6

   Deixe cozinhar em fogo baixo e com a panela tampada por aproximadamente 40 minutos

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