Savarin de linguado recheado com camarão e molho de coco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de lingado sem espinhos
• 1 saquinho de hondashi ou fondor ou caldo de peixe
• Farinha de rosca
• 1 lata de creme de leite
• Pimenta-do-reino branca
• 5 tomates sem sementes picados
• 1 cebola picada
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê e 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 kg de camarão rosa, pequeno de preferência
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de coco fresco ralado
• 1 vidro de creme de leite fresco
• 1 cálice de vinho branco (opcional)
• 2 colheres de maizena para engrossar e sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o peixe com os temperos até desmanchar bem.

2. 2

   Prove os temperos a seu gosto e acrescente o creme de leite`, salsinha picada e por último a farinha mexendo até ficar grosso e consistente, mas que dê para espalhar.

3. 3

   Espalhe todo o peixe em um refratário.

4. 4

   Refogue a cebola nos azeites, em seguida o tomate, até quase desmanchar.

5. 5

   Acrescente o camarão, o hondashi e 1 pitada de sal.

6. 6

   Deixe reduzir um pouco o molho e espalhe também por cima do peixe

7. 7

   Em uma panela dissolva o creme de leite com a maizena e os outros ingredientes.

8. 8

   Leve ao fogo até engrossar e distribua por cima como cobertura.

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