Camarão ensopado com catupiry

🥕 Ingredientes

• 400 g de camarão
• 4 colheres sopa manteiga
• 2 colheres sopa azeite oliva
• 1 cebola média picada
• 100 ml de leite de coco
• 1 xícara de chá de caldo de camarão
• 3 colheres sopa de farinha de trigo
• 1 colher sopa azeite de dendê
• 1 colher sopa extrato tomate
• 150g de queijo catupiry
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta, reserve.

2. 2

   Lave as cascas dos camarões, coloque na panela com 2 copos de água, tampe e leve para ferver por 15 minutos, em seguida passe no liquidificador e coe, reserve o caldo.

3. 3

   Na panela derreta a manteiga com o azeite e doure a cebola e o alho até ficar macio.

4. 4

   Acrescente o caldo do camarão, o leite de coco, o extrato de tomate, o azeite de dendê, a farinha de trigo até engrossar.

5. 5

   Quando começar a ferver acrescente o camarão e deixe cozinhar só por 3 minutos para não endurecer.

6. 6

   Desligue o fogo, coloque o camarão com o molho no refratário, espalhe o catupiry por cima.

7. 7

   Leve ao forno por 5 minutos.

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