🥕 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sobremesa) de óleo
- 1 colher de fermento em pó
- 300 g de filé de salmão cortado em postas
- Sal , alho e pimenta do reino
- Sazón para aves, peixes e legumes (verde escuro)
- 3 ovos crus e gelados
- 1/2 xícara de óleo de soja
- Sal a gosto
- 1 colher (sobremesa) de vinagre
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (chá) de alho picado (se quiser com mais gosto de alho coloque 2)
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 colher (chá) de pimenta vermelha (dedo de moça) em tirinhas
- 1 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 colher (chá) de pimenta doce
- 3 colheres (sopa) de catchup
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
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Misture todos os ingredientes e amasse bem até que a massa esteja bem lisa.
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Forme uma bola, e unte com óleo.
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Cubra com um saco plástico e deixe descansar por 10 minutos.
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Coloque óleo na frigideira com mais ou menos dois dedos de altura.
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Divida a massa em 20 pedaços, abra bem fininha, polvilhada com farinha de trigo.
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Faça os círculos e frite em óleo bem quente.
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Aperte cada um com uma escumadeira até que doure.
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Repita a operação do outro lado.
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Retire e coloque em papel absorvente.
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Em m uma frigideira antiaderente com tampa, grelhe o salmão, em fogo baixo.
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Vire apenas uma vez, pois a carne do salmão é muito delicada.
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Em um liquidificador bata todos os ingredientes em velocidade alta.
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Acrescente aos poucos um fio de óleo, até ficar consistente
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Esta é uma maionese natural – conserve na geladeira – deve ser consumida no máximo em três dias.
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O limão e o vinagre servem como anti-germes.
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Em um pilão amasse as pimentas com 3 colheres (sopa) de catchup até formar um creme.
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Vai ficar meio crocante por causa das sementes.
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Abra o pão frito, mas não separe completamente as partes.
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Passe a maionese de alho, coloque a posta de salmão inteira.
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Acrescente a seu gosto batata palha, catchup, mostarda.
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Coloque repolho picado em tirinhas finas ou um legume/verdura que goste mais.
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Por cima de tudo coloque o molho especial de pimentas.
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Como bebida prefira um suco natural ao invés de refrigerante.
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