Sanduíche de charque da Pati

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne seca (charque) bem limpa
• 1/2 cebola
• Manteiga
• 6 pães ciabata (de tamanho médio)
• Azeite oliva
• 300 g de cream cheese
• Rúcula a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar a carne seca de molho durante 12 horas, troque a água 3 ou 4 vezes.

2. 2

   Cozinhar na pressão com bastante água por 30 minutos.

3. 3

   Ou corte em cubos pequenos e cozinhe com bastante água na pressão por 20 minutos, retirar da pressão trocar a água e cozinhar por mais 20 minutos.

4. 4

   Retire da pressão e prove, se estiver muito salgado troque a água novamente e cozinhe mais um pouco.

5. 5

   Desfie bem a carne.

6. 6

   Ligue o forno a 200º.

7. 7

   Pique a cebola "invisível" ou passe no processador, doure na manteiga,

8. 8

   Quando dourar a cebola acrescente a carne seca e deixe refogar.

9. 9

   Enquanto isso corte os pães ciabata ao meio (comprimento), regue com azeite de oliva (fazendo zigue zague) e coloque no forno para dar uma leve tostada (não deixe torrar).

10. 10

    A carne seca deve ficar sem molho.

11. 11

    Retire os pães do forno e passe uma camada generosa de cream cheese.

12. 12

    Coloque em torno de 2-3 colheres de sopa de carne seca.

13. 13

    Acrescente a rúcula por cima.

14. 14

    Feche o pão e corte-o em 3 (diagonal).

15. 15

    Sirva como entrada ou aperitivo.

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