Salpicão de bacalhau saudável para o Natal

🥕 Ingredientes

• Preparo do bacalhau
• 300 a 350 g de bacalhau
• azeite
• pimenta branca, pimenta-do-reino, alho, cebola, pimentão verde, pimentão vermelho, pimentão amarelo e salsa a gosto
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 1 xícara (chá) de abacaxi cortados em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de melão cortados em cubos
• 1 xícara (chá) de ameixa preta sem caroco
• 2 tâmaras frescas cortadas em cubo
• 1 xícara (chá) de milho
• 2 xícaras (chá) de salsão (aipo) cortados em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de alho-poró picado
• 2 colheres (sopa) cheias de salsinha fresca picada
• 2 colheres (sopa) de passas
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 maçã verde picada
• 1 maçã vermelha picada
• 1 xícara de presunto de soja picado
• 1 xícara de azeitonas pretas picadas
• 1 xícara de azeitonas verdes picada
• 3 latas de creme de leite sem lactose
• 2 pacotes e 1/2 de batata palha fina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau de molho em água na véspera da realização do preparo.

2. 2

   Em uma panela, coloque o bacalhau em outra água para cozinhar em torno de 30 a 40 minutos

3. 3

   Após, escorra a água e na mesma panela refogue o bacalhau no azeite com a cebola roxa, o alho, o pimentão vermelho, o verde, o amarelo, a pimenta branca, a pimenta-do-reino, o coentro (opcional), alho-poró, azeitonas e o tomate picado(opcional)

4. 4

   Acrescente 2 colheres de creme de leite nesse refogado

5. 5

   Em seguida, misture aos outros ingredientes em um recipiente grande

6. 6

   Inicie com uma camada de creme de leite com salsa e pimenta branca

7. 7

   Coloque sobre esta camada de creme de leite com salsa hortelã picada a gosto e o refogado de bacalhau já devidamente pronto

8. 8

   Cubra com outra camada dos outros ingredientes já previamente misturados ao creme de leite

9. 9

   Acrescente uma camada de batata palha e sobre ela outra camada do refogado de bacalhau

10. 10

    Acrescente outra camada dos outros ingredientes e nova camada de batata palha

11. 11

    Vá fazendo sucessivamente

12. 12

    Tendo o cuidado para terminar com uma camada do creme de bacalhau e finalizando com batata palha

13. 13

    Pode decorar com tomates cereja, uvas verdes e cerejas

❓ Perguntas frequentes

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