Salmão Riviera

🥕 Ingredientes

• 1,4 kg de salmão
• Farinha de trigo
• 5 batatas grandes
• Leite
• Manteiga
• 4 tomates grandes maduros picados em cubinhos
• 1 pimentão verde picado em cubinhos
• 1 cebola e 1/2 grandes, picadas em cubinhos
• 1/2 xícara de azeite
• Alcaparras a gosto
• 2 envelopes de tempero pronto de sua preferência (eu utilizo Sazón)
• 2 limão espremidos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Regue o salmão com limão e passe-o na farinha de trigo.

2. 2

   Esquente a frigideira antiaderente sem óleo nem manteiga, passe rapidamente o salmão na frigideira sem deixar desmanchar.

3. 3

   Forre uma forma grande com papel alumínio.

4. 4

   Coloque o purê de batata no fundo da forma sobre o papel alumínio.

5. 5

   Coloque os salmão sobre o purê de batata.

6. 6

   Coloque o vinagrete sobre o salmão.

7. 7

   Regue com o limão.

8. 8

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos,.

9. 9

   Após este tempo diminua o forno e deixe sem o papel por mais 5 minutos.

10. 10

    Desligue e sirva.

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