Bacalhau peruano

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau desfiado
• 1 lata de ervilhas
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de leite de coco
• Gotas de limão
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• Coentro, salsão e cebolinha a gosto
• Farinha de rosca para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque de molho o bacalhau, tire todo o sal, espinhas e peles.

2. 2

   Desfie e corte bem miúdo.

3. 3

   Tempere o bacalhau com o coentro, cebola, salsão, cebolinha, tomate e pimentão.

4. 4

   Refogue no azeite de oliva ou óleo.

5. 5

   Junte os demais ingredientes, ovos batidos, ervilhas, farinha de trigo, o queijo e o leite de coco. Misture bem e despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.

6. 6

   Leve ao forno até dourar.

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