Peixe de coco prático rápido e fácil

🥕 Ingredientes

• 4 postas pequenas de peixe (albacora, namorado ou badejo)
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebola
• 1 pedaço pequeno de pimentão
• 3 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de chá de salsinha ou coentro
• 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 xícara de chá de água
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o peixe com o alho amassado, o limão e o sal, reserve.

2. 2

   Coloque o tomate, a cebola, o pimentão e a salsinha em uma panela com a xícara de água.

3. 3

   Quando levantar fervura conte 1 minuto e desligue.

4. 4

   Leve ao liquidificador e bata por 2 minutos.

5. 5

   Despeje na panela novamente e espere levantar fervura.

6. 6

   Assim que ferver junte o leite de coco e não pare de mexer até ferver.

7. 7

   Quando ferver coloque o peixe evitando colocá-los um em cima do outro.

8. 8

   Ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por no mínimo 15 minutos.

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