🥕 Ingredientes
- 4 Cenouras
- 1 Cebola grande
- 6 Dentes de alho
- 200 ml Azeite extra virgem
- Pimenta a gosto
- 1 Salmão grande inteiro
- 6 Batatas médias
- 200 g de Champignon
- 4 Salsichas
- 1/2 Lata de milho verde
- 200 g de Azeitonas descaroçadas
- 150 g de queijo prato em fatias
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
👨🍳 Modo de preparo
0 de 19 passos concluídos
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Coloque todos os ingredientes para o tempero no liquidificador e bata até formar uma pasta homogênea.
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Passe esta pasta no salmão (sem escamas) tanto na parte de dentro quanto na parte de fora e reserve.
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Cozinhe as batatas e retire as cascas.
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Faça um purê amassando-as com um garfo (não bata no liquidificador para não ficar muito mole).
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Adicione ao purê os champignons.
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Coloque as salsichas picadas, o milho verde, as azeitonas, pimenta a gosto e sal a gosto.
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Mexa bem o purê para que fique com uma distribuição uniforme do sabor e reserve.
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Forre um tabuleiro ou assadeira que caiba o salmão inteiro com papel alumínio de forma que você consiga embrulhar todo o peixe com o recheio no final.
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O papel alumínio deve ficar bem fechado quando for levar ao forno.
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Não retire a pasta de tempero do salmão.
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Coloque-o com a abertura da barriga para cima sobre o papel alumínio.
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Forre a parte de dentro do peixe com fatias de queijo prato e rodelas de pimentão.
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Coloque todo o purê dentro do peixe.
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Não tem problema se este não fechar, se quiser você pode amarrá-lo com um barbante em volta para que ele fique fechado depois de assado.
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Embrulhe bem no papel alumínio e leve ao forno a 180ºC durante 60 minutos.
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Retire do forno.
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Retire o papel alumínio.
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Regue com azeite extra virgem e leve ao forno novamente, agora a 200ºC, por 30 minutos, ou até perceber que já está assado.
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Retire e sirva quente.
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