Salmão marinado

🥕 Ingredientes

• 1/2 lombo de salmão fresco sem espinhos
• 4 colheres de sal
• 6 colheres de açúcar
• 1 colher de pimenta negra
• Dill
• aceite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retirar as possiveis espinhas do salmão com uma faca pequena.

2. 2

   Em uma tigela misturar o sal, açúcar, as pimentas macetadas e 2 colheres de dill picado.

3. 3

   Untar o lombo de salmão com essa mistura, enrolar em papel transparente de cozinha e colocar em uma tigela.

4. 4

   Colocar um peso sobre o salmão e deixar na geladeira por 48 horas.

5. 5

   Após esse tempo, lavar o salmão, seca-lo, e untar com azeite de oliva para que não resseque.

6. 6

   Conservar na geladeira em papel transparente.

7. 7

   O Salmão marinado é servido em fatias finas.

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