Bacalhau de forno com purê de batata

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola cortada em pedacinhos
• Azeite a gosto
• Salsinha
• 2 dentes de alho
• 20 ovos de codorna cozidos e descascados
• Repolho cortado em tiras bem finas
• 1 lata de creme de leite
• 6 batatas cozidas
• 1 colher de manteiga
• 1 gema
• Queijo parmesão ralado
• 1 xícara de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o azeite, doure a cebola e o alho.

2. 2

   Adicione o bacalhau dessalgado e mexa bem para uma ligeira fritada.

3. 3

   Em seguida adicione o repolho em fatias finas e deixe cozinhar por uns 10 minutos.

4. 4

   Depois adicione os ovos de codorna, a salsinha e reserve.

5. 5

   Cozinhe as batatas e ainda quentes passe na peneira para que não fique com bolinhas.

6. 6

   Adicione a manteiga, a gema, o parmesão ralado a gosto e o leite.

7. 7

   Leve ao fogo médio, mexa bem até ficar homogêneo.

8. 8

   Em um refratário coloque metade do purê de batatas e cubra com o bacalhau.

9. 9

   No restante do purê adicione a lata de creme de leite e faça com ele a última camada por cima do bacalhau.

10. 10

    Coloque um pouco de queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos para gratinar.

11. 11

    Sirva em seguida.

❓ Perguntas frequentes

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