Moqueca de cação com camarão

🥕 Ingredientes

• 200 g de azeite tradicional
• 1 Kg de peixe cação
• 400 g de camarão limpo e pré-cozido
• 3 tabletes de caldo de camarão
• 2 limões médios
• 1 pimentão vermelho grande
• 6 dentes de alho picados
• 4 colheres de extrato de tomate
• 3 folhas de louro
• 1 maço de cheiro verde (cebolinha/salsa ou coento)
• 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 1/2 de leite de coco
• 1 cebola grande
• 3 batatas grandes
• 2 tomates grandes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe descansar, em um recipiente, o cação e os camarões com limão, alho moído e sal por 20 minutos.

2. 2

   Cozinhe em uma panela qualquer as batatas.

3. 3

   Enquanto o peixe pega tempero e as batatas cozinham, corte a cebola grande em rodelas, pique o cheiro verde (cerca de 1 cm), corte os tomates em rodelas e o pimentão em fatias.

4. 4

   Depois dos 20 minutos de descanso do peixe com os camarões, separe o caldo do tempero em um outro recipiente, usaremos mais tarde.

5. 5

   Em uma panela funda coloque os 200 gramas de azeite tradicional, em seguida mergulhe os pedaços de cação e os camarões.

6. 6

   Pique os 3 tabletes de caldo de camarão e misture dentro da panela.

7. 7

   Coloque o extrato de tomate na medida da receita, seguido de 1 tomate cortado em rodelas, depois a camada com todo cheiro verde e cebola.

8. 8

   Adicione o segundo tomate, a pimenta-do-reino a gosto e o pimentão.

9. 9

   Ligue o fogo e doure todos os ingredientes de 5 à 10 minutos e adicione aquele caldinho do tempero do peixe.

10. 10

    Coloque as folhas de louro em seguida.

11. 11

    Quando ferver adicione o leite de coco e cozinhe por 30 minutos em fogo médio. Faltando uns 5 minutos para terminar, coloque as batatas cozidas e sem pele.

12. 12

    Mexa, experimente e corrija o tempero com sal.

13. 13

    Sirva com arroz branco e um vinho tinto.

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