Salmão grelhado sob fondue de alho poró

🥕 Ingredientes

• 280 g de filé de salmão
• 100 g de batata bolinha
• 100 g de alho poro
• 1 ramo de alecrim
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Assar as batatinhas (não descasque) com azeite e alecrim no forno a 180°.

2. 2

   Corte o alho poro à juliene (fino) e despeje-o em uma panela para refogar em fogo baixo.

3. 3

   Acrescente o creme de leite (fresco), deixe ferver (sempre em fogo baixo).

4. 4

   Está pronto o fondue, reserve.

5. 5

   Tempere o peixe com os ingredientes descritos e grelhe (em frigideira ou chapa) com o fio de azeite.

6. 6

   Montar como na imagem.

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