Filé de peixe ao molho de laranja

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de filés de peixe
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de molho de soja shoyu
• Casca ralada de 1 laranja
• 1 e 2/3 de xícara (chá) de caldo de laranja
• 2 colheres (sopa) e manteiga
• Caldo de ½ limão
• 3 laranjas descascadas, cortadas em rodelas de 0,5 cm

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o sal, a pimenta-do-reino, o molho de soja, a casca de laranja ralada e 2 colheres (sopa) de caldo de laranja. Tempere com este molho os filés de peixe. Deixem tomarem gosto no tempero por 1 hora, pelo menos, virando os filés de vez em quando.

2. 2

   Escorra o molho, enxugue os filés com um guardanapo de papel e arrume em um prato refratário. Cubra com pelotinhas de manteiga e leve ao forno quente, abaixando a grade até 10 cm da parte de baixo do forno.

3. 3

   Estarão pronto em 8 minutos, ou quando, ao espetar um garfo, mostrarem-se bem macios.

4. 4

   Não vire os filés.

5. 5

   Em uma panelinha, junte o tempero escorrido dos filés, o restante do caldo da laranja e o caldo de limão. Leve ao fogo e ferva até reduzir à metade. Junte as rodelas de laranja e aqueça bem.

6. 6

   Decore os filés com estas rodelas, derrame o molho sobre tudo e sirva com batatas cozidas e passadas na manteiga.

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