Salmão de forno do Rubão

🥕 Ingredientes

• 1 salmão sem espinha 500 g
• 1 limão
• 1 colher de shoyu
• cheiro-verde a gosto
• alecrim a gosto
• orégano ou manjerona
• pimenta-do-reino a gosto
• alho picado
• 1 copo de champignon
• 2 colheres de manteiga
• azeite
• 5 tomates cereja
• 5 batatas al dente
• 2 cebolas em rodelas
• 1/2 pimentão em rodelas
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de páprica picante

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   limão espremido, cheiro-verde picado, shoyu, azeite, alecrim, orégano, pimento-do-reino e sal a gosto (eu uso sal de parrilha na minha cozinha, aquele sal já temperado, fica bom e não salga tanto)

2. 2

   Deixe o salmão por uma hora nessa marinada.

3. 3

   Forno preaquecido em 200° C

4. 4

   Cozinhe as batatas al dente, tire a pele e reserve.

5. 5

   Em uma frigideira, coloque duas colheres de manteiga e refogue o champignon, alho, tomate cereja e um pouco de cheiro-verde e reserve

6. 6

   Em uma travessa de vidro, vamos montar dessa forma:

7. 7

   Unte a travessa com azeite

8. 8

   Faça um cama de cebolas e pimentão

9. 9

   Coloque o salmão no meio da travessa e regue a mesma com resto da marinada

10. 10

    Coloque as batatas cortadas em volta do salmão, salpicando a páprica na mesma.

11. 11

    O refogado de champignon despeje em cima do salmão, espalhando para cobrir o mesmo

12. 12

    Coloque por 30 a 40 minutos no forno sem papel-alumínio

13. 13

    Sirva com farinha d'agua de bragança do Pará.

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