Salmão com tomate seco e alcaparras

🥕 Ingredientes

• 1 filé de salmão de 1 kg a 1,200 kg
• 1 kg e 1/2 de batata
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 cebolas
• tomate seco
• alcaparras
• alho
• orégano
• azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e corte em fatias parecidas, não muito grossas.

2. 2

   Cozinhe com sal, não deixe ficar muito cozidas pois ainda irão ao forno, reserve.

3. 3

   Lave o filé de salmão e coloque em uma forma untada com azeite de oliva, tempere com sal e alho a gosto.Não coloque muito alho para não tirar o gosto do peixe.

4. 4

   Ao redor do peixe coloque as cebolas e o pimentão em rodelas e também a batata. Por cima do peixe coloque o tomate seco e as alcaparras.

5. 5

   Regue tudo com azeite de oliva e salpique orégano. Coloque no forno (sem tampar o peixe) por aproximadamente 45 minutos (dependendo do forno).

6. 6

   Não deixe queimar para não ressecar o peixe.

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