Salmão com ervas finas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de salmão
• 3 dentes de alho
• suco de 2 limões
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 5 ramos de alecrim fresco
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 maço de salsinha fresca
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o salmão, retirando as espinhas e o couro (também pode ser feito com o couro).

2. 2

   Corte o salmão em postas, com aproximadamente 3 dedos de largura e reserve (sempre dê preferencia a recipientes de vidro, evitando assim a contaminação do salmão).

3. 3

   Em um liquidificador, misture os demais ingredientes, todos de uma vez e bata ate obter um "molho" consistente e homogêneo.

4. 4

   Despeje o molho sobre o salmão, cubra com filme plástico e deixe por aproximadamente 30 minutos na geladeira.

5. 5

   Preaqueça o forno a 200º C por 10 minutos.

6. 6

   Escolha uma forma de alumínio, onde seja possível dispôr todas as postas de salmão lado a lado, deixando pelo menos um dedo de espaço entre cada uma delas.

7. 7

   Para que o salmão asse por igual, mantendo o sabor e reduzindo-se o nível de gordura, aconselhamos que seja utilizado grelha interna na forma, visando deixar as postas suspensas, ou seja, sem contato com o fundo da forma.

8. 8

   Coloque no forno por aproximadamente 40 minutos e, quando começar a dourar, abra o forno e regue com a manteiga derretida (bem quente).

9. 9

   Pode usar pincel de silicone para facilitar a aplicação (acrescente um fio de azeite à manteiga enquanto derrete, assim possibilitará o aumento da temperatura dela).

10. 10

    Neste momento, salpique folhas de salsinha e de alecrim sobre as postas, dando um sabor especial e mais beleza ao prato.

11. 11

    Deixe assar por mais 15 minutos, retire e sirva ainda quente.

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