🥕 Ingredientes
- 1 kg de peixe sem pele e sem espinho (pode ser qualquer tipo de peixe)
- 2 batatas médias sem casca e cortadas em cubos, tamanhos iguais
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola média bem picada
- 2 dentes de alho amassetado
- 1 ovo (em temperatura ambiente)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres de orégano
- 1 colher (chá) de cominho moído
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 3 colheres (sopa) de coentro
- sal a gosto
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque o peixe para cozinhar.
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Tampe a panela e quando a água começar a borbulhar deixe cozinhar por 5 minutos.
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Descarte a água e deixe o peixe esfriar por 10 minutos.
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Desfie bem o peixe e reserve.
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Em uma panela com água e com 2 colheres (sopa) de sal, coloque as batatas já cortadas para cozinhar. Cozinhe as batatas até elas serem perfuradas facilmente com um garfo.
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Descarte a água.
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Em seguida esprema as batatas com as 3 colheres de manteiga sem sal e reserve.
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Em uma tigela grande, misture o peixe desfiado e batatas espremidas junto com o restante dos ingredientes.
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Misture-os bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea
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Passe um pouco de óleo em suas mãos.
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Pegue um tanto da massa e enrole no formato de cilindro ou do formato que você desejar.
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Tente fazer o formato dos croquetes do mesmo tamanho.
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Repita esse processo até o término da massa.
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Passe todos os croquetes na farinha de rosca e reserve-os.
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Em uma panela com óleo (temperatura a 180º C), frite 5 croquetes por vez.
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Frite-os até alcançar um dourado escuro e use a foto da receita como guia.
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Tem que ser o tanto de óleo que dê para submergir os croquetes.
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Sirva-os acompanhados de molho de pimenta, ketchup ou mostarda.
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