SALMÃO COM CEBOLAS CARAMELADAS E ALCAPARRAS

🥕 Ingredientes

• Salmão
• 1 kg de salmão (1 só pedaço)
• 2 colheres (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 limão siciliano (raspas e suco)
• Cebola caramelada
• 4 cebolas grandes fatiadas em meias rodelas
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 vidro pequeno de alcaparras
• 1 pimenta vermelha sem sementes, fatiada
• 1 colher (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   SalmãoLave bem o salmão e deixe de molho de um dia para o outro em uma solução de água com açúcar e sal (de modo que cubra-o)

2. 2

   No dia seguinte retirae o salmão da água e deixe escorrer enquanto prepara a cebola.

3. 3

   Cebola carameladaLeve ao fogo em uma panela o azeite, a manteiga, os dentes de alho, a pimenta, as cebolas cortadas em meias rodelas e as alcaparras.

4. 4

   Salpique com o açúcar e o sal, mexendo até a cebola amolecer e ficar transparente.

5. 5

   MontagemRegue uma assadeira com um fio de azeite, colocar o salmão e regue com o suco e as raspas do limão, salpique com sal.

6. 6

   Distribua por cimda a cebola e leve ao forno médio por 30 minutos.

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