Salmão bigmac (chef Pedro Cassiano)

🥕 Ingredientes

• 6 postas de salmão ou metade de 1 salmão
• 50 g de gergelim preto
• 50 g de gergelim branco
• azeite de oliva extra virgem a gosto
• 3 ramos de alecrim
• sal a gosto
• pimenta do reino branca a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Seque o salmão com um papel toalha e passe sal em todo o filé ou em todas as postas, espalhe bem por toda a carne do peixe.

2. 2

   Acrescente a pimenta do reino branca, despeje o gergelim branco e jogue o gergelim preto onde não tenha o branco.

3. 3

   Coloque a pele do salmão em cima do papel alumínio e regue o salmão com azeite de oliva.

4. 4

   Adicione os ramos de alecrim ao lado do peixe, não coloque em cima, e embrulhe as postas ou o filé inteiro no papel alumínio.

5. 5

   Leve ao forno 180° C por 40 minutos, depois retire a parte de cima do papel alumínio e volte para o forno por mais 3 minutos para dourar por cima e está pronto.

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