🥕 Ingredientes
- 1 salmão de aproximadamente 1 kg e 1/2 ou 2 kg
- 2 limões grandes
- 6 dentes de alho espremido (eram pequeno)
- 1/4 de pimentão picado
- azeitonas sem caroço cortada em rodelas
- azeite (de marca boa) a gosto
- sal a gosto
- 2 cebolas cortadas em rodelas e meia cebola picada
- salsa ou orégano
- 5 batatas cortadas em rodelas grossas
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Abrir o salmão no meio, tirar as vísceras, a cabeça, o rabo e separar um dos lados (reserve o outro lado para outra receita que desejar).
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Coloque o salmão com a pele para baixo numa assadeira forrada com papel alumínio.
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Esprema 1 limão com uma colher de sopa de sal não muito cheia e jogue esta mistura por toda a carne do peixe, deixe coberto com papel alumínio na geladeira para evitar moscas.
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Coloque as batatas para cozinhar com água e uma colher de chá de sal, retire antes de estar mole, pois vai ao forno depois.
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Misture bem numa tigela o alho, 1/2 cebola picada, 1/4 de pimentão picado, o sal, 1 limão e uma xícara cheia de azeite, o suficiente para cobrir todo o peixe.
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Retire o peixe da assadeira, coloque provisoriamente em outra travessa.
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Coloque as batatas semi-cozidas até cobrir uma área igual ao tamanho do peixe ou maior.
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Regue com bastante azeite e jogue salsa a gosto por cima, se preferir, pode ser orégano.
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Coloque o peixe em cima das batatas com a pele pra baixo.
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Coloque o molho por toda carne do peixe e em seguida jogue as rodelas de cebola e azeitona por cima.
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Cubra toda a assadeira com papel alumínio.
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Coloque no forno preaquecido por cerca de 30 minutos na temperatura em torno de 240ºC.
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Após este tempo, retire com cuidado a assadeira, tire o papel alumínio de cima e deixe por mais uns 20 a 25 minutos até ficar dourado (se passar muito pode ficar ressecado).
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Retire e sirva com salada, arroz e neste caso com creme de abóbora (opcional).
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