Abobrinha da Leonor Recheada com camarão

🥕 Ingredientes

• 6 abobrinhas pequenas
• Molho branco (pronto ou feito em casa)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 copo de requeijão cremoso
• alcaparras a gosto
• Pimenta branca a gosto
• Sal a gosto
• Alho fatiado a gosto
• 2 limões
• Tempero verde (salsinha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e tire a tampinha da morangas e todas as sementes.

2. 2

   Coloque em uma panela de fundo largo com a boca aberta para baixo com água que cubra e sal a gosto, ferva (não deixe amolecer muito) e retire com uma escumadeira e coloque num prato redondo de pirex e reserve.

3. 3

   Faça um molho branco espesso, coloque o leite de coco, o creme de leite, as alcaparras, o tempero verde picadinho e sal a gosto( pouco).

4. 4

   Em uma panela anti-aderente, refogue no alho e azeite de oliva os camarões já lavados e temperados previamente com os limões.

5. 5

   Escorra antes de refogar para ficar o mínimo de líquido.

6. 6

   Agora preencha as abobrinhas com este molho branco no qual já foram colocados os camarões.

7. 7

   Ponha umas colheradas de requeijão cremoso para finalizar por cima das abobrinhas que já estão no pirex.

8. 8

   Leve tapado com a tampa própria de micro-ondas por uns 3 minutos na potência alta e sirva acompanhado de arroz e batata palha.

9. 9

   Pode acompanhar vinho branco.

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