Salmão ao anis estrelado

🥕 Ingredientes

• 1 filé de salmão de 1 kg
• 1 colher de cafe rasa de sal
• 1 pitada de pimenta branca
• 1 pitada de ervas de povence
• 1 fio generoso de azeite extra virgem
• 1 anis estrelado
• 1/2 abacaxi em cubos e sem o miolo
• 1 cebola cortada à brunoise
• 1/2 caixinha de tomate cereja
• 1/4 de caldo de galinha (tablete)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• Salsa batida

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire os espinhos do filé.

2. 2

   Em uma assadeira coloque o salmão, adicione o sal, pimenta branca, as ervas e por fim o azeite.

3. 3

   Leve ao forno aproximadamente por 20 minutos à 180°, com papel alumínio.

4. 4

   Após retire o papel e deixe por mais o tempo que necessite para dourar o filé.

5. 5

   Para o molho, em uma frigideira derreta a manteiga com um fio de azeite para que não queime.

6. 6

   Refogue a cebola até estar transparente, adicione o tomate cereja cortado em 4 partes, o abacaxi picado, o caldo de galinha, desligue o fogo e adicione o anis estrelado.

7. 7

   Tampe a panela por aproximadamente 10 minutos.

8. 8

   Coloque o salmão em uma travessa e regue com o molho, finalize com salsinha batida.

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