Salada praiana

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cru
• 1 pepino
• 6 tomates
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 3 colheres de alcaparras
• 100 g de azeitonas pretas
• 1 lata pequena de anchovas
• 4 colheres de azeite de oliva
• 1 colher de vinagre
• 3 colheres de maionese
• folhas de alface
• 2 latas de atum em postas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve o arroz ao fogo em bastante água fervente com sal.

2. 2

   Deixe cozinhar como se fosse macarrão, por cerca de 15 minutos.

3. 3

   Escorra e passe água fria, para que os grãos fiquem bem firmes.

4. 4

   Corte 12 rodelas bem finas de pepino e pique o restante em pedaços pequenos.

5. 5

   Reserve as rodelas para decorar a salada e misture o restante com o arroz.

6. 6

   Retire a pele de 4 tomates, pique-os em pedacinhos e misture com o arroz.

7. 7

   Corte os outros 2 tomates em 4 partes, para decoração.

8. 8

   Retire a pele dos pimentões, pique-os em pedacinhos e misture a salada.

9. 9

   Pique as cebolas e o alho em pedacinhos.

10. 10

    Junte a alcaparra, metade das azeitonas picadas, os filés de anchova picados, o azeite e o vinagre.

11. 11

    Tempere com essa mistura a salada de arroz, juntando por último a maionese.

12. 12

    Coloque no prato de servir forrado com folhas de alface.

13. 13

    Guarneça a salada com rodelas de pepino, pedaços de tomate e azeitonas inteiras, intercalando as postas de atum.

14. 14

    Sirva bem fria.

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