Salmão com molho de alcaparra

🥕 Ingredientes

• 500 g de salmão sem pele fatiado em filés grossos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• alho bem picadinho a gosto
• suco de 3 limões
• azeite
• 100 g de margarina (esta quantidade depende do quanto gostaria de molho)
• 1 vidro de alcaparras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o suco dos limões, pimenta, sal e alho.

2. 2

   Passe cada filé de salmão nessa mistura e coloque tudo em um saco plástico bem fechado (salmão temperado e o que sobrar do suco de limão).

3. 3

   Deixe descansando na geladeira por cerca de 20 minutos.

4. 4

   Coloque os filés de salmão em uma assadeira e acrescente um pouco de azeite.

5. 5

   Asse no forno por uns 25 minutos, a 200˚C.

6. 6

   Enquanto o salmão fica lindo no forno, é hora de preparar o molho de alcaparras.

7. 7

   Escorra as alcaparras e coloque na tabua de carne e amasse um pouco.

8. 8

   Em uma panela, derreta a margarina e coloque as alcaparras amassadas (amassar fornece mais sabor).

9. 9

   Tire o salmão do forno e coloque um pouco do molho em cima.

10. 10

    O restante do molho que sobrar, leve à mesa para que possa ser colocado no momento em que se servir.

11. 11

    Sirva com arroz branco e salada.

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