Salada de Natal

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau desalgado e em pedaços
• 2 cebolas
• 3 batatas inglesas
• 10 dentes de alho
• 1 molho de brócolis
• 2 tomates picados
• 1/2 pimentão pequeno em pedaços vermelho
• 1/2 pimentão em pedaços ou tiras verde
• 2 ovos cozidos descascados e cortado em rodelas
• Sal a gosto
• 50 g de azeitonas pretas portuguesas
• 250 ml de azeite virgem
• 250 g de manteiga com sal
• 1/2 litro de leite comum

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau em água fria por 24 horas.

2. 2

   Dê uma leve fervura no bacalhau.

3. 3

   Cozinhe o bacalhau, com a pele ou não, em 1 litro de água e 1/2 litro de leite, separe a água de cozimento.

4. 4

   Retire as espinhas e despedace em tamanhos a gosto.

5. 5

   Cozinhe as batatas em cubos (tipo maionese).

6. 6

   Refogue em fogo brando os 10 dentes de alho picados, no azeite e a manrteiga, não deixe dourar o alho.

7. 7

   Coloque as cebolas e os pimentões picados e a salsa.

8. 8

   Junte o bacalhau, misture e coloque sal a gosto por 5 minutos.

9. 9

   Junte o brócolis picado.

10. 10

    Espalhe tudo num pirex e coloque os tomates picados e as azeitonas por cima.

11. 11

    Espalhe as rodelas de ovo cozido por cima. 12regue com bastante azeite 13leve ao forno médio por 15 minutos, para aquecer 14para hidratar, espalhe sobre o pirex 1 concha da água do cozimento do bacalhau antes de ir ao forno 15sirva com arroz branco ou arroz com brócolis

12. 12

    Acompanhe com uma taça de vinho tinto português verde (sugestão: Quinta da Pigarça).

❓ Perguntas frequentes

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