Salada de macarrão parafuso

🥕 Ingredientes

• 1 pacote da macarrão parafuso
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho bem picadinho
• 3 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
• 70 ml de extrato de tomate
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 4 ovos cozidos cortados em 6 partes cada um
• 1 cebola pequena cortada e cubos pequenos
• 1 tomate cortado em cubos pequenos
• 1/2 pimentão cortado em cubos pequenos
• 3 folhas de cebolinha cortadas em rodelinhas bem fininhas
• 8 talinhos de coentro (utilizar só as folhas) bem cortadinhos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com água fervente, cozinhe o macarrão parafuso observando para não deixar muito mole ao ponto de quebrar ou deformar quanto for temperado.

2. 2

   Escorra sob uma torneira ligada e lave bem para que seja retirada toda a goma. Reserve.

3. 3

   Em uma panela derreta a manteiga e após acrescente o alho e a cebola bem picadinha e deixe dourar.

4. 4

   Após adicione o extrato de tomate, dê uma refogada e acrescente o sal e o queijo ralado, dê mais uma rápida refogada e misture o macarrão parafuso retirando em seguida do fogo

5. 5

   Em uma tigela misture todos os ingredientes e em seguida misture ao macarrão temperado.

6. 6

   Transfira para uma travessa e sirva morno ou frio.

❓ Perguntas frequentes

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