🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de bacalhau
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 4 batatas inglesas tamanho médio em cubos (cozidas mas não moles)
- 1 copo de azeitonas
- 1 tomate
- 1/2 cebola
- 1/2 pimentão
- 1/2 coentro
- 24 ovos de codorna
- Azeite para temperar e fritar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Coloque o bacalhau de molho por 24 horas (trocando a água 3 vezes).
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Depois de tirar de molho, lave-o com água quente, para ajudar a tirar a pele, espere esfriar tire a pele, as espinhas e reserve.
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Cozinhe os ovos de codorna por 20 minutos, espere esfriar descasque e reserve.
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Esquente em assadeira antiaderente um pouco de azeite, no azeite quente coloque o bacalhau, mexendo para que fique frito de todos os lados.
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Coloque para escorrer em papel toalha.
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Enquanto escorre, corta em menor tamanho possível as verduras, escorra a água da azeitona, milho e ervilha.
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Em uma bacia grande coloque o bacalhau, a batata cozida e um pouco de azeite, mexa bem.
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Acrescente as verduras, a azeitona, o milho e a ervilha, continue mexendo.
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Coloque um pouco de vinagre, continue mexendo.
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Coloque um pouco de azeite e continue mexendo.
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Leve à geladeira pelo menos por 6 horas para ficar gelada.
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Tire da bacia, arrume em uma travessa, e coloque ovos de codorna cozinhados por cima para decorar.
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Sirva com arroz branco e batata palha.
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