Salada de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 4 batatas inglesas tamanho médio em cubos (cozidas mas não moles)
• 1 copo de azeitonas
• 1 tomate
• 1/2 cebola
• 1/2 pimentão
• 1/2 coentro
• 24 ovos de codorna
• Azeite para temperar e fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau de molho por 24 horas (trocando a água 3 vezes).

2. 2

   Depois de tirar de molho, lave-o com água quente, para ajudar a tirar a pele, espere esfriar tire a pele, as espinhas e reserve.

3. 3

   Cozinhe os ovos de codorna por 20 minutos, espere esfriar descasque e reserve.

4. 4

   Esquente em assadeira antiaderente um pouco de azeite, no azeite quente coloque o bacalhau, mexendo para que fique frito de todos os lados.

5. 5

   Coloque para escorrer em papel toalha.

6. 6

   Enquanto escorre, corta em menor tamanho possível as verduras, escorra a água da azeitona, milho e ervilha.

7. 7

   Em uma bacia grande coloque o bacalhau, a batata cozida e um pouco de azeite, mexa bem.

8. 8

   Acrescente as verduras, a azeitona, o milho e a ervilha, continue mexendo.

9. 9

   Coloque um pouco de vinagre, continue mexendo.

10. 10

    Coloque um pouco de azeite e continue mexendo.

11. 11

    Leve à geladeira pelo menos por 6 horas para ficar gelada.

12. 12

    Tire da bacia, arrume em uma travessa, e coloque ovos de codorna cozinhados por cima para decorar.

13. 13

    Sirva com arroz branco e batata palha.

❓ Perguntas frequentes

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