Saborosa abobrinha recheada

🥕 Ingredientes

• 500 g de carne moída
• molho inglês a gosto
• 2 abobrinhas grandes
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de margarina
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates picados
• 1 tablete de caldo de carne esfarelado
• coentro
• queijo parmesão ralado a gosto
• 100 g queijo mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o molho inglês na carne moída crua, misture e reserve.

2. 2

   Prepare a abobrinha, corte-as no sentido do comprimento e leve ao forno micro-ondas em um recipiente com tampa próprio para uso neste forno por 7 minutos.

3. 3

   Deixe esfriar um pouco e tire cuidadosamente a polpa, reserve.

4. 4

   Prepare o recheio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.

5. 5

   Adicione a carne moída e a pimenta-do-reino, frite.

6. 6

   Acrescente o tomate e a polpa picada da abobrinha, o tablete de caldo esfarelado e um pouquinho de água (1/2 xícara), somente para que não grude na panela e dissolva o tablete. Misture e deixe apurar (se achar necessário coloque mais um pouquinho de água).

7. 7

   Por último, salpique o coentro.

8. 8

   Em um refratário acomode as abobrinhas, dentro delas salpique parmesão ralado, coloque o recheio, cubra com mussarela e mais parmesão ralado.

9. 9

   Leve em forno preaquecido por volta de 180ºC para gratinar.

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